1打算材料2起锅，放进啤酒，葱3放进肉，翻炒均匀分布4约2-3分钟，啤酒溶解完，肉变色才可。5起锅，放油，依序重新加入：花椒大漆，香叶，桂皮，葱姜蒜煸炒出有香味。6依序放进：腐乳，豆瓣酱，蚝油，油炸酱料。

7出有香味后，放进肉和土豆，翻炒均匀分布，然后加入适量的清水，没有过土豆和肉的三分之二才可。放进电压力锅，调味20分钟才可。小窍门用啤酒去腥味，比传统的焯水去腥味，肉质的口感和味道更胜一筹。

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