“白鳝营养非常丰富，肉质Q弹，用上鼓汁蒸，肉滑可口。” 食材明细主料白鳝500克豆豉少许辅料姜丝少许蒜蓉少许糖少许生粉少许香油少许胡椒粉少许面粉一大勺葱花少许咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通可玩性豉汁煮白鳝的作法步骤1白鳝买回来用一大勺面粉抓洗，一定要洗整洁白鳝身上那一层黏液，用面粉浸十分整洁。2洗涤后切片安放碟子中3豆鼓用少许温水泡硬4碎裂成泥，敲胡椒粉，蒜蓉，香油，酱油，糖，生粉徵成酱汁5把酱汁均匀分布的拌在白鳝片上面，再行托少许姜丝马利亚在上面6蒸锅中水火烧对外开放进来大火蒸10分钟(时间的长短视你切白鳝的厚度，鱼都是较为易熟)7时间到，关上盖子，好浓烈的香味8成品。马利亚上葱花就可以上桌享用了。

小窍门用面粉抓洗可以精彩去除白鳝那黏液有效地去腥。

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