本文摘要：美食人人都爱，小编从小就喜欢吃这道菜，现在吃了这么多年，还是念兹在兹这个味道。

美食人人都爱，小编从小就喜欢吃这道菜，现在吃了这么多年，还是念兹在兹这个味道。鱼香肉丝是一道传统的四川菜，做法很简朴，一般都是做酸甜口胃的，吃起来很开胃。喜欢吃这道菜的小同伴，来试试小编的配方吧。

食材主料猪里脊肉200克、玉兰片30克、泡好的木耳20克、葱10克、姜10克、蒜10克配料泡红辣椒10克、盐5克、白糖10克、醋15毫升、生抽2毫升毫升、淀粉5克、食用油适量鱼香肉丝的做法 1、首先我们将木耳泡发，泡好的木耳切成细丝；玉兰片切丝；葱洗净切成葱花，大蒜切蒜末，姜洗净切末；将泡红辣椒剁碎。2、里脊肉洗净，切成1公分左右的长条，装碗中加1克盐、水淀粉适量，用手抓匀腌制5分钟。

3、找一个空碗，加入水淀粉5毫升、1克盐、白糖、醋、酱油、肉汤调成芡汁待用。4、炒锅烧热，倒入少许底油，油温3成热的时候，下入腌制好的肉丝，小火炒散开。

5、加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香。6、加木耳丝、玉兰丝翻炒几下。7、倒入勾芡汁，撒葱花，大火快速翻炒几下，就可以装盘出锅了，这样一道好吃的鱼香肉丝就做好了，小同伴们学会了吗。

小编贴士 1、 选择肥三瘦七的肉切丝是为了口感更好，如果不喜欢肥肉选择纯瘦肉也可以。2、 芡汁倒入之前要搅拌匀称否则有沉淀。喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么看法和想法，接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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